Vegan Cheese in Hindi | Vegan Cheese क्या है, कैसे बनाएं और India में कहाँ से खरीदें?
Vegan Cheese in Hindi: जैसा की आप सभी लोग जानते है की Vegan Diet में हम किस भी तरह के डेरी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल नहीं कर सकते है, ऐसे में आपके दिमाग में सवाल जरुर आएगा की चीज भी तो डेरी प्रोडक्ट है तो फिर इसको वीगन चीज क्यों कहा गया? आखिर यह वीगन चीज क्या है? वीगन चीज को कहाँ से ख़रीदे? यह सारी जानकारी आपको इस आर्टिकल में मिलने वाली है.
वैसे यदि किसी भी खाने में चीज को मिलाया जाता है तो वो बेहद ही स्वादिष्ट लगता है लेकिन Vegan Diet को अपनाने वाले लोग चीज को मिस करते है, लेकिन एसा बिलकुल भी नहीं है, आब Vegan Cheese (वीगन चीज) भी उपलब्ध है जिसकी मदद से कोई भी Vegan इन्सान अपने खाने को स्वादिष्ट बना सकता है.
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What is Vegan Cheese in Hindi – वीगन चीज क्या है?
वीगन चीज एक ऐसा dairy-free cheese है जो पशु उत्पादों के बिना, सिर्फ Plants से बनाया जाता है. यह Cashews, Soy, Coconut Oil, Potato Starch और Nuts जैसी ingredients से बनता है और इसका स्वाद, बनावट और उपयोग डेयरी चीज के समान ही होता है. India में अब Veclan, Plan B और NatureOnus जैसे brands बेहतरीन Vegan Cheese products offer कर रहे हैं.
वीगन चीज एक प्रकार का चीज है जो पशु उत्पादों से नहीं बनाया जाता है मतलब की इससे animals का कोई भी संबंध नहीं है और नाही किसी भी डेरी पार्लोर से. यह आमतौर पर सोया, नट्स, बीज, वनस्पति तेल, स्टार्च और गाढ़े पदार्थों से बनाया जाता है. वीगन चीज का स्वाद, बनावट और उपयोग डेयरी चीज के समान ही होता है.
वीगन चीज के प्रकार – Type of Vegan Cheese in Hindi
वीगन चीज भी बहोत सारे अलग-अलग प्रकारों में आता है, जिसमें निम्नलिखित शामिल है.
- मोज़ेरेला: यह एक नरम, सफेद चीज है जिसका उपयोग पिज्जा, सलाद और सैंडविच में किया जाता है.
- चेडर: यह एक कठोर, पीले रंग का चीज होता है जिसका उपयोग सैंडविच, स्नैक्स और ग्रेवी में किया जाता है. यह बहोत ही स्वादिष्ट होता है.
- पनीर: यह एक सामान्य प्रकार का चीज है जिसका उपयोग कई तरह के Foods में किया जाता है.
- ब्लू चीज: यह एक तीखा, नीला-सफेद चीज है जिसका उपयोग सलाद, सैंडविच और स्नैक्स में किया जाता है.
- Cream Cheese: यह एक smooth और spreadable Vegan Cheese है जो Toast, Bagels और Dips में इस्तेमाल होता है. इसे Cashews से बनाया जाता है.
- Parmesan: यह एक hard Vegan Cheese है जो Pasta और Salads पर sprinkle करने के लिए उपयोग होता है.
कैसे बनता है वीगन चीज?
वीगन चीज बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:
- सोया: सोया एक प्लांट है जिसमें प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है. इसी लिए इसे वीगन चीज का एक आधार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
- नट्स: यह प्रोटीन, वसा और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, उन्हें वीगन चीज को स्वाद और बनावट देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
- बीज: यह प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत माना जाता हैं. इसकी मदद से वीगन चीज को स्वादिष्ट बनाया जाता है.
- वनस्पति तेल: वनस्पति तेल वीगन चीज को एक क्रीमी बनावट देने में उपयोगी होते है.
- स्टार्च: स्टार्च की मदद से वीगन चीज को एक ठोस बनावट देने में मदद मिलती है ताकि वो जमा हुआ रहे.
- और आखिर में चीज जैसी बनावट प्राप्त करने के लिए इसे अक्सर तेल, इमल्सीफायर और टैपिओका, मटर का आटा, अरारोट या अगर जैसे गाढ़े पदार्थों मिलाया जाता है.
घर पर Vegan Cheese कैसे बनाएं? – How to make Vegan Cheese at Home
अगर आप घर पर Vegan Cheese in Hindi बनाना चाहते हैं तो यह Cashew-Based recipe try करें:
सामग्री:
- 1 cup Raw Cashews (रात भर भिगोए हुए)
- 3-4 tbsp पानी
- 2 tbsp Nutritional Yeast (Cheesy flavor के लिए)
- 1 tbsp Lemon Juice
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Garlic Powder
विधि:
सभी ingredients को Blender में डालकर smooth और creamy होने तक blend करें. यह Cream Cheese style का Vegan Cheese है जो Toast, Pasta और Dips में उपयोग किया जा सकता है. Fridge में 5-7 दिन तक store होता है.
ध्यान दें: घर पर बनी Vegan Cheese में Calcium और Protein की मात्रा vary करती है. Vegans को Calcium कहाँ से मिलेगा?
Pros and Cons of Vegan Cheese in Hindi – वीगन चीज के फायदे और नुकसान
चलिए अब देखते है vegan cheese से क्या फायदा और नुकसान होता है.
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Benefits of Vegan Cheese in Hindi – वीगन चीज के फायदे
- यह पशु उत्पादों से मुक्त है: यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो शाकाहारी या Vegan Diet को अपना रहे है.
- Cholesterol-Free: डेयरी चीज में Cholesterol होता है जबकि Vegan Cheese में बिल्कुल नहीं होता. यह Heart Health के लिए अच्छा है.
- Lactose-Free: जिन लोगों को Lactose Intolerance की समस्या है उनके लिए Vegan Cheese एक बेहतरीन विकल्प है.
- इसमें कैलोरी और Saturated Fat कम होता है: डेयरी चीज की तुलना में, Vegan Cheese में अक्सर Saturated Fat कम होती है.
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Disadvantage of Vegan Cheese in Hindi – वीगन चीज के नुकसान
- यह महंगा हो सकता है: वीगन चीज अक्सर डेयरी चीज की तुलना में अधिक महंगी होती है. क्यूंकि इसको बनाने के लिए बहोत सारी process करनी पड़ती है.
- Protein बहुत कम: ज़्यादातर Cashew-based Vegan Cheeses में Protein बहुत कम या शून्य होता है. उदाहरण के लिए Veclan Vegan Cheese Shreds में Protein 0g है. इसके लिए अलग Protein sources लेना ज़रूरी है.
- यह स्वाद और बनावट में डेयरी चीज के समान नहीं हो सकता है: इसके आलावा वीगन चीज हमेशा डेयरी चीज के समान स्वादिष्ट नहीं होता है.
वीगन चीज का स्वाद कैसा होता है?
Vegan Cheese को अलग-अलग Ingredients मिलाकर बनाया जाता है इसी लिए इसमें इसकी मिलावट के अनुसार स्वाद अलग-अलग होता है. जैसी की कुछ वीगन चीज का स्वाद बिलकुल डेयरी चीज के समान ही होता है. कुछ वीगन मोज़ेरेला चीज डेयरी मोज़ेरेला चीज के समान ही क्रीमी और पिघलने वाली होती है.
वीगन चीज थोड़ी नमकीन होती है और डेयरी चीज की तुलनामे जल्दी नहीं पिघलता. कुल मिलाकर सभी लोगो को इक स्वाद अलग लग सकता है.
Best Vegan Cheese in Hindi
हमने देखा की Vegan Cheese क्या है और कैसे बनता है साथ ही इसके प्रकार के बारे में जाना, चलिए अब यदि आप घर पर नहीं बनाना चाहते तो इसके लिए यहाँ पर में आपको कुछ Best Vegan Cheese in Hindi के बारे में बता रहा हु जिसको आप आसानी से ऑनलाइन आर्डर कर सकते है.
1. Veclan Vegan Cheese Shreds
Veclan Vegan Cheese Shreds निम्नलिखित विशेषताओं के साथ आता है:
- पौधा-आधारित: यह पशु उत्पादों से नहीं बनाया जाता है, इसलिए यह शाकाहारी और Vegan लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है.
- कोलेस्ट्रॉल-मुक्त: इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए यह आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
- लस मुक्त: इसमें लस नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जिन्हें लस से एलर्जी होती है.
- Verified Ingredients: Water, Refined Coconut Oil, Potato Starch, Citric Acid, Cashews, Nature Identical Flavour, Annatto.
- ध्यान दें: Veclan Vegan Cheese में Protein 0g होता है, इसलिए Protein के लिए इस पर निर्भर न रहें.
- Price: ₹350 per 100g.
2. Plan Based Vegan Classic Cheese Slices
- Plan B India का पहला और एकमात्र brand है जिसने Vegan Cheese Slices launch किए.
- 100% Plant-Based, Dairy-Free और Lactose-Free है.
- Plant-Based Classic Cheese Slices Cashews, Coconut Oil और Potato Starch से बने होते हैं, जो इसे 100% Gluten-Free बनाते हैं.
- यह डेयरी चीज की तरह पिघलता है.
- इसका इस्तेमाल आप सैंडविच, स्वस्थ सलाद और कोल्ड कट चीज़ बोर्ड में कर सकते है.
- Price: ₹ Amazon पर available.
3. NatureOnus- Vegan Cheddar Cheese
- नेचुरोनस वेगन चेडर चीज़ एक 100% प्राकृतिक और प्लांट-आधारित चीज़ है जो काजू और अन्य प्राकृतिक सामग्री से बनाई गई है.
- यह असली चेडर चीज़ के समान स्वाद और बनावट के साथ उपलब्ध है.
- यह पास्ता और चीज़ सॉस के लिए बहुत अच्छा है और आसानी से पिघल जाता है.
- इसकी shelf life 6 महीने है जब इसे refrigerate किया जाता है और खोलने के बाद एक सप्ताह के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए वरना इसका स्वाद चला जाता है.
- यदि आप शाकाहारी हैं या डेयरी उत्पादों से एलर्जी है तो यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है.
Best Vegan Cheese India — Quick Comparison
| Brand | Type | Protein | Best Use | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Veclan | Cheese Shreds | 0g | Pizza, Pasta, Nachos | ✅ Available |
| Plan B | Cheese Slices | Minimal | Sandwich, Burger | ✅ Available |
| NatureOnus | Cheddar Block | Minimal | Pasta, Sauce | ✅ Available |
Vegan Cheese के बारे में और जानने के लिए Vegan Society का यह page पढ़ें
यह भी पढ़े:
FAQs: Vegan Cheese in Hindi
Vegan Cheese क्या होता है?
Vegan Cheese एक Plant-Based Cheese alternative है जो पूरी तरह animal products से free होता है. यह Cashews, Soy, Coconut Oil, Potato Starch और Nutritional Yeast जैसी ingredients से बनाया जाता है. India में Veclan, Plan B और NatureOnus जैसे brands बेहतरीन Vegan Cheese products offer करते हैं.
क्या Vegan Cheese Healthy है?
Vegan Cheese Cholesterol-Free और Lactose-Free होता है जो heart health के लिए अच्छा है. लेकिन ज़्यादातर Cashew-based Vegan Cheeses में Protein बहुत कम होता है. Veclan जैसे products में Protein 0g है. इसे एक treat की तरह खाएं, Protein source की तरह नहीं.
India में Best Vegan Cheese कहाँ से खरीदें?
Veclan, Plan B और NatureOnus के products Amazon, BigBasket और Blinkit पर आसानी से मिलते हैं. आप इनकी official websites से भी direct order कर सकते हैं.
