जैसा की आप सभी लोग जानते है की Vegan Diet में हम किस भी तरह के डेरी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल नहीं कर सकते है, ऐसे में आपके दिमाग में सवाल जरुर आएगा की चीज भी तो डेरी प्रोडक्ट है तो फिर इसको वीगन चीज क्यों कहा गया? आखिर यह वीगन चीज क्या है? वीगन चीज को कहाँ से ख़रीदे? यह सारी जानकारी आपको इस आर्टिकल में मिलने वाली है.
वैसे यदि किसी भी खाने में चीज को मिलाया जाता है तो वो बेहद ही स्वादिष्ट लगता है लेकिन Vegan Diet को अपनाने वाले लोग चीज को मिस करते है, लेकिन एसा बिलकुल भी नहीं है, आब Vegan Cheese (वीगन चीज) भी उपलब्ध है जिसकी मदद से कोई भी Vegan इन्सान अपने खाने को स्वादिष्ट बना सकता है.
What is Vegan Cheese in Hindi – वीगन चीज क्या है?
वीगन चीज एक प्रकार का चीज है जो पशु उत्पादों से नहीं बनाया जाता है मतलब की इससे animals का कोई भी संबंध नहीं है और नाही किसी भी डेरी पार्लोर से. यह आमतौर पर सोया, नट्स, बीज, वनस्पति तेल, स्टार्च और गाढ़े पदार्थों से बनाया जाता है. वीगन चीज का स्वाद, बनावट और उपयोग डेयरी चीज के समान ही होता है.
वीगन चीज के प्रकार
वीगन चीज भी बहोत सारे अलग-अलग प्रकारों में आता है, जिसमें निम्नलिखित शामिल है.
- मोज़ेरेला: यह एक नरम, सफेद चीज है जिसका उपयोग पिज्जा, सलाद और सैंडविच में किया जाता है.
- चेडर: यह एक कठोर, पीले रंग का चीज होता है जिसका उपयोग सैंडविच, स्नैक्स और ग्रेवी में किया जाता है. यह बहोत ही स्वादिष्ट होता है.
- पनीर: यह एक सामान्य प्रकार का चीज है जिसका उपयोग कई तरह के Foods में किया जाता है.
- फ़्रेंच फ़्राइज़: यह एक कुरकुरे, पीले रंग का चीज है जिसका उपयोग फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य स्नैक्स में किया जाता है.
- ब्लू चीज: यह एक तीखा, नीला-सफेद चीज है जिसका उपयोग सलाद, सैंडविच और स्नैक्स में किया जाता है.
कैसे बनता है वीगन चीज?
वीगन चीज बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:
- सोया: सोया एक प्लांट है जिसमें प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है. इसी लिए इसे वीगन चीज का एक आधार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
- नट्स: यह प्रोटीन, वसा और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, उन्हें वीगन चीज को स्वाद और बनावट देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
- बीज: यह प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत माना जाता हैं. इसकी मदद से वीगन चीज को स्वादिष्ट बनाया जाता है.
- वनस्पति तेल: वनस्पति तेल वीगन चीज को एक क्रीमी बनावट देने में उपयोगी होते है.
- स्टार्च: स्टार्च की मदद से वीगन चीज को एक ठोस बनावट देने में मदद मिलती है ताकि वो जमा हुआ रहे.
- और आखिर में चीज जैसी बनावट प्राप्त करने के लिए इसे अक्सर तेल, इमल्सीफायर और टैपिओका, मटर का आटा, अरारोट या अगर जैसे गाढ़े पदार्थों मिलाया जाता है.
Pros and Cons of Vegan Cheese in Hindi – वीगन चीज के फायदे और नुकसान
चलिए अब देखते है vegan cheese से क्या फायदा और नुकसान होता है.
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Benefits of Vegan Cheese – वीगन चीज के फायदे
- यह पशु उत्पादों से मुक्त है: यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो शाकाहारी या Vegan Diet को अपना रहे है.
- इसमें कैलोरी और वसा कम होता है: डेयरी चीज की तुलना में, वीगन चीज में अक्सर कैलोरी और वसा कम होती है जो आपके शरीर को बिमारिओ से बचाता है.
- यह प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है: कुछ वीगन चीज को प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत माना गया है.
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Disadvantage of Vegan Cheese – वीगन चीज के नुकसान
- यह महंगा हो सकता है: वीगन चीज अक्सर डेयरी चीज की तुलना में अधिक महंगी होती है. क्यूंकि इसको बनाने के लिए बहोत सारी process करनी पड़ती है.
- यह स्वाद और बनावट में डेयरी चीज के समान नहीं हो सकता है: इसके आलावा वीगन चीज हमेशा डेयरी चीज के समान स्वादिष्ट नहीं होता है.
वीगन चीज का स्वाद कैसा होता है?
Vegan Cheese को अलग-अलग Ingredients मिलाकर बनाया जाता है इसी लिए इसमें इसकी मिलावट के अनुसार स्वाद अलग-अलग होता है. जैसी की कुछ वीगन चीज का स्वाद बिलकुल डेयरी चीज के समान ही होता है. कुछ वीगन मोज़ेरेला चीज डेयरी मोज़ेरेला चीज के समान ही क्रीमी और पिघलने वाली होती है.
वीगन चीज थोड़ी नमकीन होती है और डेयरी चीज की तुलनामे जल्दी नहीं पिघलता. कुल मिलाकर सभी लोगो को इक स्वाद अलग लग सकता है.
Best Vegan Cheese in Hindi
हमने देखा की Vegan Cheese क्या है और कैसे बनता है साथ ही इसके प्रकार के बारे में जाना, चलिए अब यदि आप घर पर नहीं बनाना चाहते तो इसके लिए यहाँ पर में आपको कुछ Best Vegan Cheese in Hindi के बारे में बता रहा हु जिसको आप आसानी से ऑनलाइन आर्डर कर सकते है.
1. Veclan Vegan Cheese Shreds
Veclan Vegan Cheese Shreds निम्नलिखित विशेषताओं के साथ आता है:
- पौधा-आधारित: यह पशु उत्पादों से नहीं बनाया जाता है, इसलिए यह शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है.
- कोलेस्ट्रॉल-मुक्त: इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए यह आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
- लस मुक्त: इसमें लस नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जिन्हें लस से एलर्जी होती है.
2. Plan Based Vegan Classic Cheese Slices
- प्लान बी क्लासिक चीज़ स्लाइस 100% प्लांट-आधारित और डेयरी-मुक्त है, और साथ ही एक बढ़िया स्वाद में आता है.
- प्लांट-आधारित क्लासिक चीज़ स्लाइस काजू, नारियल तेल और आलू स्टार्च से बने होते हैं, जो इसे 100% लस-मुक्त बनाते हैं.
- यह डेयरी चीज की तरह पिघलता है.
- इसका इस्तेमाल आप सैंडविच, स्वस्थ सलाद और कोल्ड कट चीज़ बोर्ड में कर सकते है.
3. NatureOnus- Vegan Cheddar Cheese
नेचुरोनस वेगन चेडर चीज़ एक 100% प्राकृतिक और प्लांट-आधारित चीज़ है जो काजू और अन्य प्राकृतिक सामग्री से बनाई गई है. यह असली चेडर चीज़ के समान स्वाद और बनावट के साथ उपलब्ध है. यह पास्ता और चीज़ सॉस के लिए बहुत अच्छा है और आसानी से पिघल जाता है.
इसकी लाइफ 6 महीने है जब इसे रेफ्रिजरेट किया जाता है और खोलने के बाद एक सप्ताह के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए वरना इसका स्वाद चला जाता है.
यदि आप शाकाहारी हैं या डेयरी उत्पादों से एलर्जी है तो यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प है.